水果烘干配套蒸汽發生器

　　大家都知道一般的水果保存期都很短，在常溫下容易變質腐爛，就算是冷藏也只有幾周的時間。加上每年大量水果滯銷，不是爛在地里就是爛在攤子上，所以水果加工烘干再銷售成為主要的銷售渠道。其實，水果除了直接食用，深加工也是近幾年來行業發展的一大趨勢，在深加工領域，水果干又是最常見的，像葡萄干、芒果干、香蕉片等等，都是生鮮水果烘干制作出來的，而其中的烘干過程是離不開蒸汽發生器的功勞。

　　說到水果烘干，很多人可能只想到曬干或風干，實際上這兩種都只是傳統的水果烘干制作工藝。在現代科技下，除了風干和曬干外，水果烘干用蒸汽發生器才是最常用的干燥方法，可以最大程度提高干燥效率，減少營養流失，而且水果干生產商再也不用看天吃飯。

　　干燥是濃縮水果中糖分、蛋白質、脂肪和膳食纖維的過程，維生素也會被濃縮，曬干時因為暴露在空氣和陽光之下，像維生素C和維生素B1這樣不耐熱的營養幾乎完全流失。而水果烘干用蒸汽發生器可快速出蒸汽，智能控溫按需供能，受熱均勻，烘干時可避免高溫導致的營養成分破壞，在很大程度上保留了水果的風味和營養，這樣的好技術如果能廣泛地服務市場，相信可以在很大程度上減少水果的浪費。