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水果烘干配套蒸汽發生器

文章出處:河南銀興工業鍋爐有限公司    人氣:   發表時間:2020-07-15 14:54

水果烘干配套蒸汽發生器

  大家都知道一般的水果保存期都很短,在常溫下容易變質腐爛,就算是冷藏也只有幾周的時間。加上每年大量水果滯銷,不是爛在地里就是爛在攤子上,所以水果加工烘干再銷售成為主要的銷售渠道。其實,水果除了直接食用,深加工也是近幾年來行業發展的一大趨勢,在深加工領域,水果干又是最常見的,像葡萄干、芒果干、香蕉片等等,都是生鮮水果烘干制作出來的,而其中的烘干過程是離不開蒸汽發生器的功勞。

  說到水果烘干,很多人可能只想到曬干或風干,實際上這兩種都只是傳統的水果烘干制作工藝。在現代科技下,除了風干和曬干外,水果烘干用蒸汽發生器才是最常用的干燥方法,可以最大程度提高干燥效率,減少營養流失,而且水果干生產商再也不用看天吃飯。

  干燥是濃縮水果中糖分、蛋白質、脂肪和膳食纖維的過程,維生素也會被濃縮,曬干時因為暴露在空氣和陽光之下,像維生素C和維生素B1這樣不耐熱的營養幾乎完全流失。而水果烘干用蒸汽發生器可快速出蒸汽,智能控溫按需供能,受熱均勻,烘干時可避免高溫導致的營養成分破壞,在很大程度上保留了水果的風味和營養,這樣的好技術如果能廣泛地服務市場,相信可以在很大程度上減少水果的浪費。
 


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